一种黄焖牛肉的制备方法
- 专利权人:
- 天津市月坛学生营养餐配送有限公司
- 发明人:
- 沈利国,韩学嵩
- 申请号：
- CN201410433738.7
- 公开号：
- CN105454883A
- 申请日:
- 2014.08.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种黄焖牛肉的制备方法，将牛肉10份、盐2份、陈皮1份、八角、桂皮、葱各1份、姜1份、糖0.5份食材有机组合，相辅相成，制作方法上，采用圆筒内搅拌刀自挤压原理，滚揉肉块，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉的蛋白质水解，肉感松软；牛肉经过2次炖制，使得牛肉更加得美味入味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
