The present invention relates to a method for removing livestock by-product off-flavor using livestock and natural medicines and processed animal by-product by using the same, the method for removing livestock by-product off-flavor using livestock and natural sterilization is a odor causing a unique smell Because it can be effectively removed, the pig spear with its unique off-flavor is provided with a rich flavor after cooking, and consequently can promote consumption of the pig spear, thereby increasing the income of pig farmers and cooking the spear. Contributing to the increase in income for the food and beverage industry and the food and beverage industry.본 발명은 시금장 및 천연약재를 이용한 가축부산물 이취 제거방법 및 이를 이용한 가축부산물 가공식품에 관한 것으로, 상기 시금장 및 천연약재를 이용한 가축부산물 이취 제거 방법은 돼지 막창 특유의 악취를 유발시키는 이취를 효과적으로 제거할 수 있기 때문에, 특유의 이취가 제거된 돼지 막창은 조리 후 풍부한 풍미감을 제공하게 되고, 결과적으로는 돼지 막창의 소비를 촉진할 수 있으며, 이를 통해 양돈 농가의 수입 증대 및 막창을 조리하여 음식으로 제공하는 관련 요식업체 및 요식업계의 수입 증대에 기여할 수 있다.
