The present invention relates to a method for making clear puffer fish soup to provide health improvement and a new taste for consumers as well as to maximize the unique refreshing and light taste using dried pollack broth and natural puffer fish seasoning. The method for making the clear puffer fish soup comprises: the removal of eyes, internal organs, blood, and teeth of the puffer fish by a cook specialized in puffer fish cooking drying the prepared puffer fish and pulverizing to make the natural puffer fish seasoning and adding the prepared puffer fish to herbal broth made by putting Phellinus linteus, Ganoderma lucidum, Hovenia dulcis, Maximowiczia typica, Chinese matrimony vine, cuscuta seed, Chrysanthemum indicum, a root of arrowroot, dried orange peel, artemisia capillaris, licorice, a dried pollack head, dried shrimps, and dried anchovies which are healthy ingredients into water at the 1:3-3.5 ratio and boiling together. The clear puffer fish soup using the herbal broth provides the consumers with prevention of various kinds of diseases, relieving hangovers, and overcoming fatigue, thereby boosting profits in the market and improving national health.COPYRIGHT KIPO 2014[Reference numerals] (AA) Making dried pollack broth[First step](BB) Making herbal broth[Second step](CC) Making natural puffer fish seasoning[Third step](DD) Mixing step[Fourth step]본 발명은 복어한방지리탕의 제조방법에 관한 것으로서, 황태육수와 복어천연조미료 한약재를 이용하여 복어요리 고유의 시원하고 깔끔한 맛을 극대화 시킬 뿐만 아니라 소비자에게 건강증진과 새로운 맛을 제공하기 위한 것으로 복어는 복어전문조리사에게 깨끗하게 눈, 내장, 핏물, 이빨제거 후 잘 손질된 것을 건조 후 곱게 분쇄하여 복어천연조미료를 만들고 손질된 복어를 한방육수와 함께 첨가한 것으로서 우리 몸에 이로운 상황버섯, 영지버섯, 헛개나무, 오미자, 구지자, 토사자, 감국(국화), 갈근(칡뿌리), 진피, 인진쑥, 감초, 황태대가리, 건새우, 멸치를 물과 함께 용기에 담아 물 중량대비1:3-3.5비율로 우려낸 건강육수를 소비자에게 공급하여 각종 질병과 예방 및 숙취해소, 피로회복 등에 있어 전체적인 시장의 소득을 증대함에 있고 국민건강과 증진에 효과를 주는 복어한방지리탕을 제공하는 것이다.
