一种生产方便食品的新方法
- 专利权人:
- 唐勇炜
- 发明人:
- 唐勇炜
- 申请号：
- CN95118392.3
- 公开号：
- CN1151261A
- 申请日:
- 1995.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1997
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明所涉及食品生产领域，使用超常物性——氮气冷冻加压的方法，具体地说涉及方便食品——各种面食、肉及肉类制品，蔬菜类制品的生产技术。用真空冷冻干燥加氮(N)，生产方便食品方法，其包括：利用现有方法生产方便食品如各种面食，肉及肉类制品，蔬菜类制品；预冻。将冷冻机开启，当板层温度达到-25℃时，将方便食品放入冷冻箱，将冷冻箱封闭同时抽真空；升华干燥；二次冷冻，当方便食品温度降至-20℃时，关闭真空泵；向冷冻室加压放入氮气，使压力达到100MPa。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
