方便食品的生产方法
- 专利权人:
- 李东跃
- 发明人:
- 李东跃
- 申请号：
- CN95106873.3
- 公开号：
- CN1139068A
- 申请日:
- 1995.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1997
- 代理人:
- 摘要：
- 方便食品的生产方法是方便食品生产领域中可被广泛使用的一种方法。目前方便食品有冷冻食品、方便面、方便米粉，该法的使用使主要品种如凉面、馄饨、水饺、包子等易于储藏，丰富了方便食品的品种，同时，方便面里的汤料由干粉变为原汤原汁，干肉变为新鲜肉食熟制品。方便米粉不再是干的，可含有水份，使食之与汤下的一样。该法的关键在于灭菌，如灭菌不完全可配合冷藏法，延长保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
