您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种无添加剂的玉笋加工工艺
- 专利权人:
- 龙泉市兴农农业综合开发有限公司
- 发明人:
- 潘卫发,周康伟
- 申请号：
- CN201710424949.8
- 公开号：
- CN109007661A
- 申请日:
- 2017.06.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 彭西洋
- 摘要：
- 本发明公开了一种无添加剂的玉笋加工工艺，其技术方案要点是选购新鲜的竹笋，并进行去壳处理；将去壳后的竹笋进行高温煮熟操作；将煮熟后的竹笋进行冷水浸泡和冷却处理；将浸泡冷却至常温的竹笋进行压榨去水和发酵处理，并持续30天；将压榨发酵后的竹笋进行烘干操作；对切片储存的竹笋进行持续7天的浸泡处理；对二次浸泡后的竹笋进行小块切片操作；对切成小块后的竹笋进行二次高温蒸煮操作；对二次高温蒸煮后的竹笋进行12小时的活水漂洗；在漂洗过后，进行真空包装操作；对真空包装后的竹笋进行120摄氏度的高温杀菌操作。本发明的一种无添加剂的玉笋加工工艺减少了添加剂，使得降低了添加剂对竹笋的食用影响，且能减少添加剂对人体的危害。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
