一种无添加剂的楠竹笋加工工艺
- 专利权人:
- 合江县洪联农业有限责任公司
- 发明人:
- 巫洪联,巫香伶
- 申请号：
- CN201810784768.0
- 公开号：
- CN109043397A
- 申请日:
- 2018.07.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种无添加剂的楠竹笋加工工艺，包括：原料处理、干蒸、烘干和包装步骤，加工过程中采用干蒸断生，即通过高热的蒸汽使楠竹笋断生，避免传统直接加水蒸煮断生，造成大量营养随着水分流失的弊端，本申请通过调节干蒸环境的压强和温度，使得楠竹笋快速断生，楠竹笋能通过自循环烘干机中烘干确保了竹笋没有即时处理而腐烂变质的问题，既节约加工时间，又节约生产成本，改进传统加工工艺，能防止竹笋营养成分的流失，增加竹笋的口感，生产效率高，绿色环保。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
