您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种新型西瓜酱的生产方法
- 专利权人:
- 潘海滨
- 发明人:
- 潘海滨
- 申请号：
- CN201810909731.6
- 公开号：
- CN110810778A
- 申请日:
- 2018.10.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种西瓜酱的生产方法,所述方法包括以下步骤1)选择新鲜的西瓜,除去表层青皮后,切开,将瓜瓤削去,中间一层瓜皮洗净,切成碎块;2)西瓜碎块置入绞肉机中绞碎;3)先将砂糖配53%—60%的糖液,取一半倒入不锈钢蒸汽夹层锅中,再将绞碎的瓜皮肉倒入拌匀;4)煮沸15—20min,再将剩余的糖液及淀粉糖浆一起加入,煮沸浓缩至可溶性固形物达69%—70%时;5)取溶化过滤后的洋葱液加入,继续煮5—10min,至可溶性固形物达70%—75%时,即可加入柠檬酸、色素、香精,充分搅拌均匀后出锅;6)将西瓜混合物装入四旋口玻璃罐中,趁热将盖子旋紧,而后在80℃—85℃的热水中消毒杀菌12分钟,取出后置于60℃和40℃的热水中依次冷却各10分种;7)自然冷却后,送入仓库。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
