超纯西瓜果醋饮料加工工艺
- 专利权人:
- 李守芹
- 发明人:
- 李天恩,李守芹
- 申请号：
- CN200810135331.0
- 公开号：
- CN101341996A
- 申请日:
- 2008.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 黄家俊
- 摘要：
- 本发明涉及一种农副产品加工工艺。本发明公开了一种超纯西瓜果醋饮料加工工艺，包括(1)将西瓜去皮、去籽、去杂、榨汁；(2)在密闭的不锈钢深层培养罐中用酒精发酵剂发酵；(3)酒精发酵完成后，用醋酸发酵剂发酵；(4)另用西瓜制成纯西瓜汁与以上制成的西瓜醋汁混合；(5)用调味剂调味后装瓶杀菌制成成品。本发明口味酸甜适口，香气浓郁；不含一般饮料中所含的蔗糖、焦糖、磷酸、苯甲酸纳、柠檬酸等物质；保证了成品中液体部分为100％西瓜汁，且含有西瓜中所含的全部营养物质；能够储存饮用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
