打瓜果醋饮料及其加工工艺
- 专利权人:
- 新疆农业科学院生物质能源研究所
- 发明人:
- 王旭辉,赵晓梅,徐鑫,吴玉鹏,叶凯
- 申请号：
- CN201410024272.5
- 公开号：
- CN103773666B
- 申请日:
- 2014.01.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王文君
- 摘要：
- 本发明提供一种新型的打瓜果醋饮料及其加工工艺，所述加工工艺包括打瓜的选取及清洗、去籽榨汁、调整糖度及pH值、酒精发酵、醋酸发酵、过滤除杂以及灭菌等步骤。本发明利用打瓜发酵生产的果醋不但具有打瓜的保健功能，还可以助消化，增强人体免疫力、养颜美容、生津止渴，更有软化血管和降压解脂的作用，是一种营养价值较高的保健型果醋。本品清香悦人，酸甜适口，老少皆宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
