果醋饮料的生产工艺
- 专利权人:
- 烟台查理斯堡酒业有限公司
- 发明人:
- 吕平,孙春杰,徐晶,赵杰
- 申请号：
- CN201510514128.4
- 公开号：
- CN106465816A
- 申请日:
- 2015.08.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属饮料生产工艺技术领域，具体涉及一种果醋饮料生产工艺。其特殊之处是，添加酒球菌使发酵过程中的果汁酸度降低，大大降低苦涩感，最大程度地保留了天然果香，果酒香气绵长，提高了原料的品质，有利于最终产品口感的调配，少量的食品添加剂既能保证果醋饮料的营养价值，又能尽显水果的本来香气，因而具有口感柔和，外观清澈透明，保留天然果香，有益身体健康的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
