黄瓜汁发酵饮料的制作方法
- 专利权人:
- 哈尔滨伟平科技开发有限公司
- 发明人:
- 张蔚鸣
- 申请号：
- CN201510001113.8
- 公开号：
- CN104432341A
- 申请日:
- 2015.01.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 黄瓜汁发酵饮料的制作方法涉及的是一种饮料的制作方法，具体地说是黄瓜汁发酵饮料的制作方法。将黄瓜洗净、浸烫后加1倍质量的清水榨汁后得黄瓜汁和黄瓜渣两部分，在黄瓜汁中加入乳糖灭菌、冷却后接入保加利亚乳杆菌冻干粉，厌氧发酵10-12小时得黄瓜汁乳酸菌发酵液。将黄瓜渣加入到蛋白胨水溶液中，灭菌、冷却后加入香菇液体种子，发酵4-5天后过滤得香菇发酵滤液。将黄瓜汁乳酸菌发酵液与香菇发酵滤液混合、调配、过滤、装瓶、灭菌即得成品。本发明的黄瓜汁发酵饮料，以黄瓜为原料，将黄瓜汁和黄瓜渣都进行了有效地利用，不仅增加了产品的得率，而且营养和功效成分更加丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
