一种奶盖奶浆及其制备方法
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 王辉
- 申请号：
- CN201911353221.6
- 公开号：
- CN111011527A
- 申请日:
- 2019.25.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种奶盖奶浆及其制备方法,其制备方法包括下述步骤:将生牛乳、稳定剂、乳化剂和水混合,得料液A;将稀奶油、炼乳、芝士粉、酸度调节剂、盐和料液A混合,得料液B;将料液B杀菌,均质,冷却,灌装,即得所述奶盖奶浆。本发明的奶盖奶浆为液态产品,冷藏条件下保质期达到30天,无析水分层和结块现象,便于贮存和运输;在冷藏条件下拿出后即可进行打发,简化了门店员工的操作,提高了工作效率和茶饮的出品时间;可以达到目前现场所配制奶盖的口感,在热饮或冷饮中挺立度可以保持30min以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
