一种零添加富硒辣木红茶及其制备方法
- 专利权人:
- 海口海味榔生物科技专业合作社;海南百晋兴生物科技有限公司
- 发明人:
- 徐钰顺,王词强,王词忠
- 申请号：
- CN201810682605.1
- 公开号：
- CN108782894A
- 申请日:
- 2018.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 赵蕊红
- 摘要：
- 本发明提出了一种零添加富硒辣木红茶及其制备方法，包括以下步骤：(1)在日出之前进行采摘鲜辣木叶；(2)在采摘之后2小时之内完成揉捻；(3)灭菌钝化，采用含食用盐的水蒸汽进行喷撒茶叶杀菌，食用盐的使用量为：每吨茶叶添加200～300g；(4)发酵，发酵温度为28～35℃，发酵时间5～7h；(5)烘干；(6)提香；(7)冷却回味获得的零添加富硒辣木红茶。本发明方法获得的零添加富硒辣木红茶不破坏营养成分，无杂质，细腻均匀，口感新鲜，无嗅青味和苦涩味，且能够为人体及时补充硒营养元素，营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
