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一种松花蛋制作配料及松花蛋的制作方法
- 专利权人:
- 安徽省卓创信息科技服务有限公司
- 发明人:
- 奉正中
- 申请号：
- CN201711100634.4
- 公开号：
- CN107647320A
- 申请日:
- 2017.11.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 丁剑
- 摘要：
- 本发明提出了一种松花蛋制作配料，包括：鸭蛋、草木灰、食盐、茶叶渣、面碱、黄土、稻壳、生石灰、乙二胺四乙酸和配料粉，其各组分质量比为：鸭蛋50.0‑100.0份、草木灰500.0‑1000.0份、食盐150.0‑300.0份、茶叶渣40.0‑80.0份、稻壳7000.0‑9000.0份、面碱250.0‑500.0份、生石灰550.0份‑1100.0份、乙二胺四乙酸10.0‑30.0份和配料粉100.0‑200.0份，与现有技术相比，本发明的有益效果是：在传统的松花蛋制作时黄丹粉时必要的一种配料，但是黄丹粉的使用会大大的增加松花蛋中的铅含量，我们使用乙二胺四乙酸代替黄丹粉，不仅不会影响松花蛋的制作，同时能够有效的降低松花蛋中的铅含量，同时通过添加配料粉，从而使得生产出的松花蛋具有五香口味，从而便于松花蛋的销售。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
