一种松花蛋制作配料及松花蛋的制作方法
- 专利权人:
- 正安珍州仡佬食品有限公司
- 发明人:
- 韩忠浩
- 申请号：
- CN201610142772.8
- 公开号：
- CN105795369A
- 申请日:
- 2016.03.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 黄书凯
- 摘要：
- 本发明公开了禽蛋的加工技术领域的一种松花蛋制作配料，其质量份数比：食盐8~10份、小苏打20~23份、松毛灰5~7份、锌硒茶10~12份、重碳酸盐矿泉水150~160份、大豆蛋白粉3~4份、带渣豆浆6~7份、鸭蛋300~310份。采用本发明，将腌制液中的铅在单个外部形成不溶物，降低腌制液中的铅离子进入到松花蛋内部；同时由于铁、钙和锌离子的增加，降低了进入到人体中的铅离子与蛋白质反应，阻断了铅离子对人体的伤害。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
