The present invention relates to a method for producing mineral salt by processing deep sea water, and more particularly, to a method for producing salts containing useful ingredients such as β-carotene, which are contained in algae such as dunaliella, spirulina, and chlorella. The method for producing salt containing useful algae ingredients comprises the steps of: (a) sterilizing or filtering and concentrating seawater； (b) culturing algae in the seawater concentrated in step (a)； and (c) evaporating the seawater in which the algae is cultured in step (b). The present invention also relates to the salt produced by the method. Using the above-described method, salt containing useful ingredients, such as β-carotene, may be produced consistently in an inexpensive manner, and said method can thus be combined with a method for effectively reusing concentrated seawater, which is by-product of sea water desalination, thereby effectively preserving coastal environments.La présente invention concerne un procédé de production d'un sel minéral par le traitement de l'eau de mer profonde, et, plus particulièrement, un procédé de production de sels contenant des ingrédients utiles, tels que le β-carotène, qui sont contenus dans des algues telles que dunaliella, spirulina et chlorella. Le procédé de production d'un sel contenant des ingrédients utiles d'algues comprend les étapes de : (a) stérilisation ou filtration et concentration de l'eau de mer ； (b) culture des algues dans l'eau de mer concentrée à l'étape (a) ； et (c) évaporation de l'eau de mer dans laquelle les algues sont cultivées à l'étape (b). La présente invention concerne également le sel obtenu par le procédé. A l'aide du procédé décrit ci-dessus, un sel contenant des ingrédients utiles, tels que le β-carotène, peut être produit de façon conséquente à bon marché et ledit procédé peut par conséquent donc être combiné avec un procédé pour réutiliser efficacement l'eau de mer concentrée, qui est un sous-produit du de
