RABAULT, JEAN-LUC,BELOUIN, FRAN�OIS,BOISSIEU, CHARLOTTE,FLATIN, JEAN PIERRE
申请号：
PE0021912013
公开号：
PE08042014A1
申请日:
2012.04.10
申请国别(地区):
PE
年份:
2014
代理人:
摘要：
Referred to the size of a snack food product comprising: (i) a Fruit in the form of an area that has a AW between 1.0 and 0.85 and a Fat content of 14% by weight (ii) a layer of a Composition of chocolate covering the fruit Center (iii) Glaze Layer made of Gum Arabic and shellac that Bana the Chocolate layer.It also relates to the process for the preparation of said food product.REFERIDO A UN PRODUCTO ALIMENTICIO DEL TAMANO DE UN BOCADO QUE COMPRENDE: I) UN CENTRO A BASE DE FRUTA EN FORMA DE UNA ESFERA QUE TIENE UNA AW DE ENTRE 0.28 Y 0.85 Y UN CONTENIDO DE GRASA DEL 14% EN PESO II) UNA CAPA DE UNA COMPOSICION DE CHOCOLATE QUE RECUBRE EL CENTRO A BASE DE FRUTA III) UNA CAPA DE GLASEADO HECHA DE GOMA ARABIGA Y GOMA LACA QUE BANA A LA CAPA DE CHOCOLATE. TAMBIEN SE REFIERE AL PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE DICHO PRODUCTO ALIMENTICIO.
