Oil-based confectionery dough and method for producing oil-based confectionery

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专利权人:

株式会社明治

发明人:

大塚 彩歌

申请号：

JP2016552126

公开号：

JPWO2016052638A1

申请日:

2015.09.30

申请国别(地区):

JP

年份:

2017

代理人:

摘要：

A step of mixing an edible ingredient and an oily confectionery raw material containing powdered milk having a water content of 2% by weight or less, a step of refining the mixture, and a step of conching the refined mixture to obtain an oily confectionery dough A method for producing an oily confectionery dough is disclosed.可食成分および水分含量２重量％以下の粉乳を含む油性菓子原料を混合して混合物を得る工程と、混合物を微細化する工程と、微細化した混合物をコンチングして、油性菓子生地を得る工程とを含む、油性菓子生地の製造方法を開示する。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/