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一种缓释型花青素微胶囊的制备方法
- 专利权人:
- 河南科技大学
- 发明人:
- 刘伟,尹冬雪,侯小改,薛娴,张利霞,贾琦石
- 申请号：
- CN201810246966.1
- 公开号：
- CN108576817A
- 申请日:
- 2018.03.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种缓释型花青素微胶囊的制备方法,属于微胶囊领域,包括以下步骤:花瓣原料杀青处理;加温水保温,再加入苯丙氨酸、食盐和柠檬酸,溶解后打浆,压滤,得滤液;将变性淀粉、酪蛋白和麦芽糊精溶解于滤液中,喷雾干燥,得微胶囊Ⅰ;将酪蛋白钠和维生素C溶解于滤液中,包裹微胶囊Ⅰ,制备Ⅱ;将海藻酸钠溶于滤液中,包裹微胶囊Ⅱ,制备微胶囊Ⅲ;将海藻酸钠和麦芽糊精溶于水,包裹微胶囊Ⅲ,干燥制备花青素微胶囊成品。该方法首先在花青素提取过程中进行预处理,减少花青素的降解,增强稳定性;其次再用不同的壁材材料对花青素微粒进行多层包裹,提高包埋率,同时增强缓释效果,提高它在功能性产品中的可用性,促进生理功能的发挥。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
