一种无添加剂孕产妇谷物酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 黑龙江红星集团食品有限公司
- 发明人:
- 廖长保,尹婧
- 申请号：
- CN201810369752.3
- 公开号：
- CN108497069A
- 申请日:
- 2018.04.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种无添加剂孕产妇谷物酸奶及其制备方法,按重量份计,包括以下原料:天然DHA牛奶700~860份、黄豆浆60~140份、青稞浆20~100份、糖50~80份、唾液酸0.6~1.5份、复配维生素0.8~2.0份、铁制剂0.06~0.16份、菌种0.8~1.8份。本发明的酸奶质地均匀、酸甜可口,且具有黄豆、青稞的各种保健和营养作用,是良好的酸奶代餐食品。本发明的酸奶不添加稳定剂及增稠剂,利用谷物中淀粉含量较高,将黄豆浆、青稞浆作为营养素和酸奶的“稳定剂”,解决酸奶稳定性问题,特别添加唾液酸,在给孕产妇提供全面营养的同时,促进胎儿的智力发育。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
