新型高效制茶工艺
- 专利权人:
- 郎溪县鑫荣茶机制造有限公司
- 发明人:
- 魏荣军
- 申请号:
- CN201410064697.9
- 公开号:
- CN103828951A
- 申请日:
- 2014.02.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 鞠翔
- 摘要:
- 新型高效制茶工艺,涉及采茶制茶工艺技术领域,其特征在于:主要包括以下步骤:鲜叶回厂后,摊放在干净的器具上,厚度以7—10厘米为宜,摊放时间6—12小时,中间适当翻叶;鲜叶摊放含水量达到68%~70%时,通过输送带将新茶输送至杀青机内,温度控制在180~200℃,杀青时间为4~5min;杀青后的茶叶经过风送装置送至揉捻机内揉捻,茶叶含水量65%为宜,适于整形;将锅炒的茶叶,堆积盖布闷黄;发酵:发酵温度40℃~15℃。发酵初期氧化速度大,要充分供氧,室内宜通风良好。干燥:含水量5%左右,干燥温度80℃~130℃左右。本发明的优点在于:简化了以往复杂的工艺,工艺简单,效果好,速度快,提高制茶的效率。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心