新型高效制茶工艺
- 专利权人:
- 郎溪县鑫荣茶机制造有限公司
- 发明人:
- 魏荣军
- 申请号：
- CN201410064697.9
- 公开号：
- CN103828951A
- 申请日:
- 2014.02.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 鞠翔
- 摘要：
- 新型高效制茶工艺，涉及采茶制茶工艺技术领域，其特征在于：主要包括以下步骤：鲜叶回厂后，摊放在干净的器具上，厚度以7—10厘米为宜，摊放时间6—12小时，中间适当翻叶；鲜叶摊放含水量达到68%～70%时，通过输送带将新茶输送至杀青机内，温度控制在180～200℃，杀青时间为4～5min；杀青后的茶叶经过风送装置送至揉捻机内揉捻，茶叶含水量65%为宜，适于整形；将锅炒的茶叶，堆积盖布闷黄；发酵：发酵温度40℃～15℃。发酵初期氧化速度大，要充分供氧，室内宜通风良好。干燥：含水量5%左右，干燥温度80℃～130℃左右。本发明的优点在于：简化了以往复杂的工艺，工艺简单，效果好，速度快，提高制茶的效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
