一种以可食性材料制备的鲜竹笋涂膜保鲜剂
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 王洪新,杨乐,娄忠
- 申请号：
- CN200910264845.0
- 公开号：
- CN101744045A
- 申请日:
- 2009.12.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种全部以可食性材料制备的鲜笋涂膜保鲜剂。其主要成分包括天然植物胶、多糖类、天然高分子物质、稳定剂，抑菌剂等物质的一种或多种。制备过程是将各组分按一定的比例溶解，将溶液搅拌、加热，以加速溶解，冷却后制备成水溶液或胶状溶液即可。该保鲜剂可在常温状态下使用。本发明制备的涂膜保鲜剂，属于天然保鲜剂，具成本低、效能高、绿色环保等特点，同时可有效抑制纤维素合成酶及其他酶类活性，减少竹笋失重，避免低温损害，可大大提高鲜笋的保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
