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一种鲜海参和鲍鱼营养素及其制备方法
- 专利权人:
- 青岛海能海洋生物技术有限公司
- 发明人:
- 许加超,程玉山,陈微
- 申请号：
- CN201210066010.6
- 公开号：
- CN102551064A
- 申请日:
- 2012.03.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 崔清晨
- 摘要：
- 本发明涉及一种鲜海参和鲍鱼营养素及其制备方法，具体是将海参和鲍鱼，去内脏，清洗，粉碎，加入纯净水，然后加入菠萝蛋白酶酶解，再加入木瓜蛋白酶酶解。酶解液经过滤和低温减压浓缩得富含海参短肽、硫酸多糖、皂苷及人体必须氨基酸的海参和鲍鱼营养素。本发明产品中海参硫酸多糖和海参皂苷的含量大幅提高，海参胶原蛋白的分解率由传统60-80％提高至95％以上，蛋白质回收率更由50-65％提高至92％以上，多肽的分子量由2000-8000Da降至500-2000Da，平均肽链长2-10个聚合度，增加了人体必须氨基酸的含量，特别是尽精氨酸的含量，提高了营养素的全营养性，增强了海参和鲍鱼活性成分清除自由基、降压、抗衰老、抗肿瘤、抗HIV病毒和肝保护等性能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
