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一种速食冲泡海参（鲍鱼）汤及其制备方法
- 专利权人:
- 山东常生源食品科技有限公司
- 发明人:
- 丁瑞才,吴珍志,刘勇德
- 申请号：
- CN201510351856.8
- 公开号：
- CN105077410A
- 申请日:
- 2015.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于速食食品的加工领域，特别是一种冲泡海参（鲍鱼）汤速食食品及其制备方法。本发明以海参（鲍鱼）和脱水辅料为主要原料，其中脱水辅料包括：脱水食蔬（小白菜、海菜、蛋花水胡萝卜、大枣）、干贝粉等，制备上述食品中海参的方法包括如下步骤：去脏清洗→蒸汽缩水→切割→冻干脱水→杀菌→装袋。有益效果是：通过蒸汽缩水和冻干脱水工艺最大程度的保留了海参（鲍鱼）内的营养成分，利于人体吸收，同时保证了海参（鲍鱼）颗粒能够快速复水。食用时将海参(鲍鱼）颗粒和脱水辅料放置在容器中加入适量开水，经3—5分钟复水完毕即可食用，非常方便。搭配脱水辅料后营养全面，填补了一项速食食品行业中的空白，具有非常广大的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
