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海参(鲍鱼)即食品及制备方法
- 专利权人:
- 威海市原生源海参制品有限公司
- 发明人:
- 张胜
- 申请号：
- CN200810157293.9
- 公开号：
- CN101375725A
- 申请日:
- 2008.09.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 于涛
- 摘要：
- 本发明涉及食品制备领域，具体地说是一种海参(鲍鱼)即食品及制备方法，其特征是以海参(鲍鱼)和海菜为主要原料，添加少许调味剂而制成，海参(鲍鱼)和海菜的重量比为10－20∶1，制备步骤为：原料验收及处理；煮制原汤；高压灭菌；浸泡冷却；冷冻；真空包装等，本方法处理后的海参和鲍鱼较好的保持了这些海产品的原有形态、原有味道和营养成分，且易于保管，携带方便，可供人们加热后食用，适用于宾馆、饭店等高级宴席，也适用于老人、体质虚弱者及疾病患者快速康复食用，特别适用于外出旅游、野餐等场合，具有工艺简单，操作容易，节约能源，方便卫生，可低温保存，经济效益好等特点，本制备方法可广泛适用于海参、鲍鱼、等海鲜的制备处理，有着较好的推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
