果粒牛奶悬浮稳定剂
- 专利权人:
- 厦门欧凯科技有限公司
- 发明人:
- 管显兴,孙金玉,伍素芳
- 申请号：
- CN201010176824.6
- 公开号：
- CN101816329B
- 申请日:
- 2010.05.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种果粒牛奶悬浮稳定剂，属于食品添加剂制造技术领域。本发明由以下组分及重量百分比组成：羧甲基纤维素钠70％～80％，聚甘油单硬脂酸酯5％～15％，卡拉胶5％～10％，结冷胶1％～3％，柠檬酸钠5％～10％。本发明公开了一种食品添加剂－果粒牛奶悬浮稳定剂，其采用乳化剂、增稠剂、酸度调节剂等结构改良剂，按照一定的配比经混合配制而成，用于果粒牛奶中起悬浮和稳定作用，可防止果粒牛奶在保存期内出现明显果粒下沉和蛋白质絮凝等现象，保持果粒牛奶状态的均匀稳定。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
