谷物牛奶用食品添加剂
- 专利权人:
- 厦门欧凯科技有限公司
- 发明人:
- 管显兴,孙金玉,赵娟
- 申请号：
- CN201010176698.4
- 公开号：
- CN101828599B
- 申请日:
- 2010.05.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种谷物牛奶用食品添加剂，由以下组分及重量百分比组成：双乙酰酒石酸单双甘油酯40％～60％；卡拉胶5％～15％；黄原胶10％～20％；结冷胶5％～10％；三聚磷酸钠10％～20％。本发明采用乳化剂、增稠剂、水分保持剂等原料，按照一定的配比经混合配制而成，用于谷物牛奶中起稳定作用，可防止谷物牛奶在保存期内出现明显脂肪上浮、沉淀、絮凝等现象，保持谷物牛奶状态的均匀稳定。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
