PARK, DAL SOOKR,박달수,KIM, JU HYEUNKR,김주현,PARK, DAL SOO,KIM, JU HYEUN
申请号：
KR1020190005764
公开号：
KR1020300080000B1
申请日:
2019.01.16
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to a functional herbal drink and a method of preparing the same, wherein Aquilaria agallocha Roxburgh, jujube, and Sasamorpha are pre-treated using lactic acid bacteria, water acquired from an Osaek Mineral Spring, etc., and technology of fermenting a mixed extract using the lactic acid bacterial is used, thereby increasing stability and enhancing consumer preference. The method of preparing a functional herbal drink comprises: a first step of pre-treating ingredients (Aquilaria agallocha Roxburgh, jujube, and Sasamorpha)； a second step of mixing the pre-treated ingredients (Aquilaria agallocha Roxburgh, jujube, and Sasamorpha)； a third step of fermenting the mixed ingredients (Aquilaria agallocha Roxburgh, jujube, and Sasamorpha)； a fourth step of filtering the fermented material； a fifth step of sterilizing the filtered material； and a sixth step of packaging the material and commercializing the material as a product. According to the present invention, it is possible to satisfy consumer preference functionally and nutritionally.COPYRIGHT KIPO 2020 본 발명은 원료인 침향, 대추, 조릿대를 유산균, 오색약수 등을 이용하여 전(前)처리, 유산균을 이용한 혼합 추출물의 발효 기술을 이용하여 보다 안전성을 높이는 동시에 소비자 기호도가 향상된 기능성 한방 음료 및 그 제조 방법에 관한 것으로써, 제 1단계는 원료(침향, 대추, 조릿대) 전(前)처리 단계, 제 2단계는 전(前)처리된 원료(침향, 대추, 조릿대) 혼합 단계, 제 3단계는 혼합 원료(침향, 대추, 조릿대) 발효 단계, 제 4단계는 발효물 여과 단계, 제 5단계는 살균 단계, 제 6단계는 포장 및 제품 단계를 포함하여 기능성이나 영양학적으로 소비자 기호도에 만족할 수 있는 침향, 대추, 조릿대 발효 추출물을 함유하는 한방 음료 제조 방법에 관한 것이다.
