수분-열처리 쌀가루를 함유하는 쌀두부의 제조방법

• 收藏
• 分享

专利权人:

发明人:

이현규,이광연

申请号：

KR1020150050600

公开号：

KR1017528740000B1

申请日:

2015.04.10

申请国别(地区):

KR

年份:

2017

代理人:

摘要：

The present invention relates to a method for producing rice tofu containing moisture-heat-treated rice flour, and by using water-heat-treated rice flour, rice tofu having a significantly improved texture and consumers preference can be produced.본 발명은 수분-열처리(heat-moisture) 쌀가루를 함유하는 쌀두부의 제조방법에 관한 것으로, 수분-열처리 쌀가루를 사용함으로써, 조직감 및 소비자의 기호도가 현저히 증가한 쌀두부를 제조할 수 있다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/