一种卤油及其制备方法
- 专利权人:
- 四川三圣宫食品有限公司
- 发明人:
- 聂争春
- 申请号：
- CN201810748088.3
- 公开号：
- CN108991136A
- 申请日:
- 2018.07.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李华`温黎娟
- 摘要：
- 本发明公开一种卤油及其制备方法，所述卤油由以下重量份的原料组成：菜籽油100～150份，淡水鱼5～10份，大葱4～8份，生姜2～3份，大蒜3～5份，辣椒15～22份，香料5～10份，所述香料由八角，三奈，草果，灵草，荜拨，砂仁，白寇份，丁香，花椒，桂皮，良姜，胡椒，香叶，小茴香，木香，香果，肉蔻组成。本申请制得的卤油胶体成分较少，流动性更好，在口腔中口感更好，不腻口，并且香味成分提取更为充分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
