利用毛虾蒸煮液制备的低盐虾油及方法
- 专利权人:
- 渤海大学
- 发明人:
- 李学鹏,励建荣,朱文慧,徐永霞,仪淑敏,步营,米红波,林洪,李钰金,季广仁,陈华健
- 申请号：
- CN201611216193.X
- 公开号：
- CN106690226A
- 申请日:
- 2016.12.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种利用毛虾蒸煮液制备的低盐虾油及方法，将毛虾蒸煮液经处理后与传统发酵方法生产的虾油进行复配调制而成。毛虾蒸煮液的处理方法包括真空浓缩、调pH、酶解、灭酶、酵母脱腥、过滤等步骤。该方法工艺简单、实用性强、生产成本低，既可解决毛虾蒸煮液回收利用问题，避免直接排放造成的环境污染和资源浪费，同时也为可为消费者提供一种鲜味浓郁、营养丰富的低盐海鲜调味品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
