一种蛋清多肽的制备方法
- 专利权人:
- 广东蛋能量生物科技有限公司
- 发明人:
- 唐兴和,刘宇峰
- 申请号：
- CN202010063338.7
- 公开号：
- CN111254176A
- 申请日:
- 2020.20.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 一种蛋清多肽的制备方法,它涉及一种蛋清蛋白多肽的制备方法。本发明提供了一种蛋清多肽的制备方法。本发明方法简单、成本低,而且所制备的蛋清多肽没有苦味。制备方法:一、蛋清液低温融化、微滤除杂;二、调节pH加Maxipro NPU酶改性处理;三、灭活;四、复合酶解,然后灭酶、冷却;五、离心,超滤,浓缩;六、喷雾干燥。本发明水解率达到蛋清总蛋白70%以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
