SOONCHUNHYANG UNIVERSITY INDUSTRY ACADEMY COOPERATION FOUNDATION;순천향대학교 산학협력단
发明人:
HAN, MAN DEUK,한만덕,KIM, YONG HYUN,김용현,HAN, KOOK IL,한국일,KWON, HYUN JUNG,권현정,JEON, MI AE,전미애
申请号：
KR1020110134358
公开号：
KR1020130067618A
申请日:
2011.12.14
申请国别(地区):
KR
年份:
2013
代理人:
摘要：
PURPOSE: A Saewoojeot(salted-fermented shrimp) extract is provided to reduce cholesterol, to ensure an anti-fatty liver effect, to be applied in a pharmaceutical composition and a health food composition, to enhance sitological value of saewoojeot, and to be contributed to a saewoojeot industry. CONSTITUTION: A method for preparing a saewoojeot extract comprises: a step of naturally fermenting saewoojeot in an underground tunnel at 10-20 deg. C for 20 days to 2 months； a step of freeze-drying and pulverizing the fermented saewoojeot； and a step of adding alcohol and extracting. A pharmaceutical composition and a health food composition contain the saewoojeot extract as an active ingredient. [Reference numerals] (AA) Salted shrimp； (BB) Fermentation in an underground tunnel； (CC) Fermentation within 2 months； (DD) Freezing； (EE) Temperature: 70deg. C； (FF,MM) Freeze-drying； (GG,NN) Temperature: 50deg. C； (HH,OO) MTorr: 50 or less； (II) Pulverization and powderization； (JJ) Ethanol extraction； (KK) Add 3 times of 70% ethanol； (LL) Vacuum concentration본 발명은 새우젓을 토굴에서 자연발효시키는 단계； 발효된 새우젓을 동결건조 및 분말화하는 단계； 및 분말화된 새우젓에 알코올을 첨가하여 추출하는 단계；를 포함하는 새우젓 추출물의 제조방법, 이에 의해 제조된 새우젓 추출물, 이 새우젓 추출물을 함유하는 약학 조성물 및 건강식품 조성물을 제공한다. 본 발명의 새우젓 추출물의 제조방법에 따른 새우젓 추출물은 콜레스테롤 저하 및 항지방간 효과가 우수하여 약학 조성물 및 건강식품 조성물에 적용될 수 있어, 새우젓의 식품학적 가치를 높일 뿐 아니라 새우젓 산업에 기여할 수 있는 기술을 제공한다.
