一种全麦石梅盘香饼配方及加工工艺
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 王立,虞桠芳,孙娟,张晖,钱海峰,齐希光
- 申请号：
- CN201610755087.2
- 公开号：
- CN106070446A
- 申请日:
- 2016.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种全麦石梅盘香饼配方及加工工艺，旨在提供一种低糖、低脂和高营养的食品。一种全麦石梅盘香饼配方，由以下原料制成：全麦粉、面粉、白砂糖、鸡蛋、黄油、水、红豆沙。其加工工艺为调制水油面团和油酥面团，然后经分割、包酥、开酥、包馅、整型和焙烤制成全麦石梅盘香饼。本发明口感好，外脆内酥，营养丰富，健康美味，具有控制体重、降低心血管疾病和糖尿病的风险等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
