一种大蒜脆片及其生产方法
- 专利权人:
- 江苏千药堂国医研究院有限公司
- 发明人:
- 张志年,张奎昌
- 申请号：
- CN201611236154.6
- 公开号：
- CN106509734A
- 申请日:
- 2016.12.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种大蒜脆片及该脆片的生产方法。本发明的大蒜脆片，是将脱臭干制大蒜粉碎成150目粉和燕麦麸粉为原料，经混合，成型，烘干而成；其中脱臭大蒜粉、燕麦麸粉按重量百分比为脱臭大蒜粉1%～15%，燕麦麸粉85%～99%比例配比。为了改善大蒜脆片食品的口感和风味，还加入脱臭大蒜粉、燕麦麸粉总量1%～15%的添加剂。制得的脆片食品细腻，食后无渣感，使人们在享受美味可口的脆片的同时，得益于大蒜和燕麦麸的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
