一种麦芯粉的生产配方及工艺
- 专利权人:
- 宁夏玉礼面粉有限公司
- 发明人:
- 王学江,谢春艳,赵有良,王佳丽
- 申请号：
- CN201910983632.7
- 公开号：
- CN110720583A
- 申请日:
- 2019.16.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种麦芯粉的生产配方及工艺,涉及麦芯粉的生产技术领域。本发明包括原料小麦的选择、小麦清洗除杂、一次浸泡润麦、热风烘干、二次润麦、多层磨皮、初步芯磨、制粉等步骤制成麦芯粉,并将制得的全麦麦芯粉与配料混合,制成改良的麦芯粉。本发明通过两次不同方式的润麦,并将两次润麦后的小麦多次磨皮,保证制粉时制得的麦芯粉是由小麦麦芯制成,并将制得的全麦麦芯粉与配料混合,制成改良的麦芯粉,降低麦芯粉中粗纤维的含量,提高麦芯粉的质量和食用口感,改变麦芯粉的色泽和质量,达到理想的食用,同时,提高混合麦芯粉的影响成分和品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
