一种小麦冷制粉加工工艺
- 专利权人:
- 长沙凯泽工程设计有限公司
- 发明人:
- 汪玉慧
- 申请号：
- CN202010005445.4
- 公开号：
- CN111165724A
- 申请日:
- 2020.03.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种小麦冷制粉加工工艺,包括清理去杂、润麦、研磨步骤,其中,润麦的具体方法是:先将润麦混合液均匀喷洒到麦粒上,持续搅拌20~30分钟,然后转移至密闭环境内,15~18℃空气以300~400m3/分钟的流速持续通气50~60分钟,再依次进行冷冻处理和微波处理即得一种小麦冷制粉;所述的润麦混合液是通过以下重量份的组分制成的:100份浒苔提取液,10~15份红茶水,30~40份黄秋葵嫩荚‑鸡蛋清混合发酵液,3~5份黄姜根状茎提取液,3~5份谷胱甘肽。本发明通过清理去杂、润麦和研磨步骤进行小麦的加工,避免高温加工,保证面粉品质,并且具有很高的出粉率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
