An object of the present invention is to provide a method of producing these solid compositions containing a high stability α- lipoic acid, food, and liquid preparations. And wherein the admixing a water-soluble polymer and the fat was dissolved α- lipoic acid, the production of a solid composition containing α- lipoic acid, and the present invention, or food using solid composition relates to the preparation of a liquid formulation. In addition, is characterized in that it is mixed with a water-soluble polymer and fat were dissolved α- lipoic acid, and dried or emulsified as necessary, the production of a solid composition containing α- lipoic acid, and solid relates to the manufacture of liquid preparations or food using the composition.本発明の目的は、安定性の高いα-リポ酸を含有する固体組成物、飲食品、液状製剤およびこれらの製造方法を提供することにある。本発明は、α-リポ酸を溶解した油脂と水溶性高分子とを混合することを特徴とする、α-リポ酸を含有する固体組成物の製造、および該固体組成物を用いる飲食品または液状製剤の製造に関する。また、α-リポ酸を溶解した油脂と水溶性高分子とを混合し、必要に応じて乳化または乾燥することを特徴とする、α-リポ酸を含有する固体組成物の製造、および該固体組成物を用いる飲食品または液状製剤の製造に関する。
