L-ascorbic acid fatty acid ester preparation

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专利权人:

理研ビタミン株式会社

发明人:

鈴木 敏和,立石 良子

申请号：

JP2017501960

公开号：

JPWO2016136285A1

申请日:

2016.01.07

申请国别(地区):

JP

年份:

2018

代理人:

摘要：

Powdered L-ascorbic acid fatty acid ester preparation containing particles containing (a) L-ascorbic acid fatty acid ester and (b) solid fat at normal temperature in food dough mainly composed of flour and / or starch A sufficient antioxidant effect can be obtained by adding.穀粉及び／又は澱粉を主体とする食品の生地に、（ａ）Ｌ－アスコルビン酸脂肪酸エステルと（ｂ）常温で固体状の油脂とを含有する粒子を含む粉末状のＬ－アスコルビン酸脂肪酸エステル製剤を添加することにより十分な酸化防止効果が得られる。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/