一种黑猪肉香辣酱及其加工方法
- 专利权人:
- 北京资源亚太食品有限公司
- 发明人:
- 辛娟娟,王然
- 申请号：
- CN201710597281.7
- 公开号：
- CN107242532A
- 申请日:
- 2017.07.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 许洪洁
- 摘要：
- 本发明涉及调味酱领域，特别涉及一种黑猪肉香辣酱及其加工方法。一种黑猪肉香辣酱，主要由以下原料制成，按重量份计，葵花籽油20‑30份，黑猪肉15‑25份，豆瓣酱15‑25份，辣椒5‑10份，大蒜5‑10份，豆豉4‑8份，鸡粉调味料2‑6份，芝麻酱2‑6份，腐乳2‑6份，白砂糖1‑3份，小磨香油1‑3份，料酒1‑2份，芝麻0.5‑2份，香辛料0.2‑1份。本发明提供的黑猪肉香辣酱，各成分之间协同配合增强，制得黑猪肉香辣酱，香味独特，营养更高，更好的满足消费者的需要。本发明提供的加工工艺简单，易掌控，能够实现规模化生产满足市场的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
