一种豆香卤猪肉的加工方法及其豆香卤猪肉
- 专利权人:
- 安徽光正食品有限公司
- 发明人:
- 望正光,张文泉,余波,杨敏,望月,张强,方园,朱军
- 申请号：
- CN201210507799.4
- 公开号：
- CN103005481B
- 申请日:
- 2012.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明提供了一种豆香卤猪肉的加工方法，包括猪肉的卤制、豆子的煮制、混合、真空包装、杀菌、入库工序。本发明的加工工艺制成，最大限度地保留了猪肉和豆子营养成分，加工过程中不会产生亚硝酸盐，所制得的豆香卤猪肉具有高蛋白、低脂肪、营养丰富、麻辣可口，滋味醇厚，同时具有软化血管，滋润皮肤，延缓衰老等多种功效，常食可以强身健体，补钙、降脂、增强活力和精力，还具有补肾健脾健胃的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
