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一种黑猪肉海苔卷及其加工方法
- 专利权人:
- 北京资源亚太食品有限公司
- 发明人:
- 宋洁,王然,辛娟娟
- 申请号：
- CN201710014623.8
- 公开号：
- CN106666457A
- 申请日:
- 2017.01.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王闯
- 摘要：
- 本发明涉及一种黑猪肉海苔卷及其加工方法，属于食品加工领域。该黑猪肉海苔卷将100‑120重量份的黑猪肉和调味料混合得馅料；将38‑42重量份的豆皮平铺于3‑5重量份的海苔，将馅料平铺于豆皮，裹成卷状，得待烤物；烤制待烤物，得黑猪肉海苔卷。其中，调味料包括：5‑10重量份的盐，2‑4重量份的辣椒，4‑6重量份的咖喱，20‑25重量份的蜂蜜，4‑6重量份的葱，4‑6重量份的生姜，4‑6重量份的蒜，20‑25重量份的洋葱，3‑5重量份的老抽和2‑4重量份的料酒。该加工方法简单、易操作，易掌控，可实现规模化生产。经此方法加工而得的黑猪肉海苔卷鲜香味美、营养结构合理、口感与风味俱佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
