冻干鲜果月饼及其制作方法
- 专利权人:
- 创味舌尖冻干食品科技(中山)有限公司
- 发明人:
- 张延杰,林开中,陈震东,夏雨,胡志高,雷敏芝,冯丽敏,郑立野
- 申请号：
- CN201710725122.0
- 公开号：
- CN107467570A
- 申请日:
- 2017.08.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种冻干鲜果月饼及其制作方法,包括饼皮和馅料,馅料组分为冻干果肉1350‑1600份、黄油20‑28份、牛奶5‑15份,按质量为1:1的比例称取制作好的饼皮和馅料,并放入自动包馅成型机进行包馅和整理,再置于模具上刻制出需要的形状;将成型后的半成品置于烤箱上烘烤6‑10分钟,其中160‑200℃,下火温度140‑180℃,随后冷却至常温;包装入库。本发明突破了现有传统月饼高糖高油,营养高、味道鲜美、口感极佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
