一种薄荷夹心脆片及其制作方法
- 专利权人:
- 昆明理工大学
- 发明人:
- 易俊洁,周林燕,刘启辉
- 申请号：
- CN202010302547.2
- 公开号：
- 申请日:
- 2020.16.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供的薄荷夹心脆片及其制作方法,将薄荷叶打成薄荷浆,并添加淀粉形成面糊以提高薄荷浆粘稠度,使其更易成型;将面糊置于模具内,并在面糊表面铺洒细料,细料的添加使其在第一烘烤的过程中不易破碎,同时增强了预制脆片及薄荷夹心脆片的口感;两预制脆片之间铺洒粗料形成夹心结构,增加了预制脆片的强度,使第二烘烤后得到的薄荷夹心脆片不仅香味浓郁口感好,且不易破碎。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
