蓝莓葡萄复合香型白兰地和制备工艺方法
- 专利权人:
- 辽东学院
- 发明人:
- 刘波,于颖
- 申请号：
- CN201610083438.X
- 公开号：
- CN105524764A
- 申请日:
- 2016.02.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 徐枫燕
- 摘要：
- 本发明申请提供的蓝莓葡萄复合香型白兰地和制备工艺方法。其中的蓝莓葡萄复合香型白兰地制备工艺方法，其原料包括产自中国丹东地区的北陆蓝莓果浆、玫瑰香葡萄果汁和野生葡萄果汁混合，其辅料包括果胶酶和GN酵母，经二次发酵、二次蒸馏、橡木桶陈酿制得。本蓝莓葡萄复合香型白兰地醇香、酯香浓郁而独特，余香萦绕不散，还具有出酒率高、品质优良、发酵周期短、风味独特的技术优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
