食用菌奶茶饮料及其制造工艺
- 专利权人:
- 张珩
- 发明人:
- 俞岳民,陈浩
- 申请号：
- CN95106947.0
- 公开号：
- CN1138418A
- 申请日:
- 1995.06.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1996
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种食用菌奶茶饮料及其制造工艺。该饮料是以食用菌、茶和牛(羊)奶(或奶制品)为基本原料，按需添加甜味料(或甜味剂)、酸味剂、乳化剂和稳定剂等制成的碳酸型和非碳酸型、纤维型和非纤维型、发酵型和配制型的液体或固体饮料，具有营养保健成分丰富、风味独特等优点；该工艺解决了多酚类物质引起蛋白质沉淀、天然食物纤维均匀分散、奶基料稳定化和加酸加气等问题；该工艺适应性广，可按市场需求制造系列饮品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
