PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a masking composition that can reduce the unpleasant odors of various foods.SOLUTION: A masking composition for reducing an unpleasant odor of food contains cinnamon 0.3-10 pts.mass, thyme 0.1-5 pts.mass, sage 0.1-5 pts.mass, rosemary 0.01-5 pts.mass, ginger 0.01-5 pts.mass, cocoa powder 0.3-35 pts.mass, and inositol 2-100 pts.mass.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2018,JPO&INPIT【課題】様々な食品の不快臭を低減できるマスキング組成物を提供する。【解決手段】食品の不快臭を低減するマスキング組成物であって、シナモン0.3~10質量部と、タイム0.1~5質量部と、セージ0.1~5質量部と、ローズマリー0.01~5質量部と、ジンジャー0.01~5質量部と、ココアパウダー0.3~35質量部と、イノシトール2~100質量部とを含有する、マスキング組成物。【選択図】なし
