the present invention is obtained from the endosperm of the seeds galactosidase met Heathrow include colloidal thickeners to improve the composition and its It relates to a method of manufacturing the same. Thickener composition comprising a combination of cassia and highly esterified pectin dihydro colloid, can be used for thickening a food or feed product. A combination of cassia and highly esterified pectin dihydro colloidal products, particularly dairy products, shows a synergistic effect and stabilizing effect on the flow, for example, heat-treated yogurt.본 발명은 종자의 배유로부터 얻은 갈락토만난 히드로콜로이드를 포함하는 개선된 증점제 조성물 및 이의 제조 방법에 관한 것이다. 증점제 조성물은 카시아 히드로콜로이드와 고도로 에스테르화된 펙틴의 조합물을 포함하며, 식품 및 사료 제품을 증점시키는 데 사용될 수 있다. 카시아 히드로콜로이드와 고도로 에스테르화된 펙틴의 조합물은 식품, 특히 낙농 제품, 예컨대 열처리된 요거트에서의 상승적 유동 효과 및 안정화 효과를 나타낸다.
