Problem to be solved: to provide a tofu cutting apparatus and a tofu packing apparatus capable of preventing the tofu from being damaged and producing a foreign substance without cutting any tofu.Solution: the tofu cutting apparatus comprises a positioning member 35 for positioning and positioning the tofu T2, a horizontal cutter 65 disposed horizontally in the height range of the region in contact with the tofu of the positioning member, and a cutter driving portion for horizontally driving the horizontal cutter 65. The positioning member 35 is disposed at the end of the horizontal cutter.The cutter driving portion moves the horizontal cutter 65, which has a vertical cross section, to the positioning member 35, and cuts the tofu T2 horizontally.Diagram【課題】豆腐の損傷を防ぎ、異物を発生させることなく、高精度に豆腐の切断ができる豆腐の切断装置及び豆腐のパック詰め装置を提供する。【解決手段】豆腐の切断装置は、豆腐T2に当接して位置決めする位置決め部材35と、位置決め部材の豆腐と当接する領域の高さ範囲内で水平移動自在に配置された水平カッタ65と、水平カッタ65を水平に駆動するカッタ駆動部と、を備える。位置決め部材35は、水平カッタの切断方向の終端に配置される。カッタ駆動部は、垂直断面が波形である水平カッタ65を位置決め部材35に向けて略当接するまで移動させ、豆腐T2を水平に切断する。【選択図】図3
